Das Frühstück fällt früh und reichhaltig aus. Aber wer sagt denn, dass man bis 10 Uhr warten muss, um ausgiebig zu brunchen? Wir gehen schließlich wandern, da braucht man Energie. Also gibt es im ersten Durchgang die deftige Variante mit dem leckeren Curry-Kichererbsen-Aufstrich, getrockneten Tomaten, eingelegten Auberginen, frischen Feigen, hausgebeiztem Lachs, dazu Brot aus der Holzofenbäckerei unweit des Hotels, das nach einem Originalrezept der Untermühle backt. Der Traubensaft vom Winzer darf auch nicht fehlen. Sozusagen als Nachspeise folgt das obligatorische Brötchen mit Honig von den hoteleigenen Bienenstöcken, Omelette und Espresso Macchiato. Dann geht’s wieder entlang der Selz, durch Köngernheim und dieses Mal fast geradeaus weiter bis Weinolsheim. Was wir hier tun, steckt schon im Namen. Natürlich: Weinprobe.

Wir sind zu Gast in der nigelnagelneuen Vinothek von Eric Manz und Family. Langsam bestätigt sich, was Niclas Jordan über die Kreativität der Winzer erzählt hat und auch dem Weinführer Gault&Millau nicht entgangen ist: Dieser zeichnete so einige rheinhessische Winzer aus, darunter auch das Weingut Manz. Seit 300 Jahren ist die Familie hier ansässig, bewirtschaftet rund 35 Hektar. Eric Manz leitet den Betrieb in der neunten Generation und hat Ideen ohne Ende. Die Vinothek ist in jedem Detail wohl überlegt. Farben und Formen sind modern und fügen sich gleichzeitig harmonisch ins Terroir und ins Lebensgefühl ein. Als „weinverrückt“ bezeichnet Eric die Leute hier in der Umgebung. Und wir zählen uns langsam aber sicher auch dazu. Ein Riesling auf der Terrasse mit Blick auf wieder andere Weinberge, hinter denen die Sonne durch die Wolken dringt und das i-Tüpfelchen auf die Stimmung setzt.